100% Agave

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Nuestros mezcales se producen de puro agave salmiana tipico de la regio. Tradicionalmente, la especie utilizada para la producción del mezcal en el altiplano potosino es el maguey verde o "mezcalero" (Agave salmiana var crassispina Trel.). Este agave tiene una distribución geográfica que comprende los estados de Durango, Zacatecas y San Luis Potosí.

 

En Zacatecas y San Luis Potosí, además se encuentra el Agave Crassispina var culta Trel., conocido como "maguey manso". Las poblaciones de Agave Salmiana var Crassispina se localizan principalmente en áreas de escasa pendiente; en altitudes que van de 1800 a 2400 msnm, con temperaturas de 16 a 18°C y precipitaciones del orden de 326-503 mm anuales.

 

 

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